Yapışkan pirinçle yapılan bir sirkedir. Sushi yapımında kullanabilirsiniz.
Uzak Doğu mutfağında sıklıkla tüketilen bu sirke çeşidi pirincin fermantasyon halinden yapılmıştır.
Ekşi ve tatlı lezzeti içerisinde birlikte barındırır. Soğuk olarak tüketilen et ve sebze yemeklerinin yapımında da kullanabilirsiniz.